站点导航 | 千客杂志 | 我要投稿 | | RSS

您现在的位置:首页 > 小吃 > 地方小吃 > 葵花虾饼

葵花虾饼

2013-06-26 15:54:24 人点击
导读:葵花虾饼「菜名」葵花虾饼「国别」中国菜谱「所属菜系」湘菜「做法一」「原料」虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠 ,湿淀粉、调料。「制作过程」(1)虾仁、肥肉、荸

QQ截图20130626155610.jpg

葵花虾饼

「菜名」

葵花虾饼

「国别」

中国菜谱

「所属菜系」

湘菜

「做法一」

「原料」

虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠 ,湿淀粉、调料。

「制作过程」

(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。

(2)面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

(3)蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。

「做法二」

「原料/调料」

虾仁250克。熟猪肥膘肉50克,削皮荸荠50克,咸面包100克,瓜子仁50克,香菜100克,鸡蛋4个。熟猪油1000克(实耗100克),料洒25克,精盐4克,味精1.5克,胡椒粉1克,葱15克,姜15克,白糖2克,干淀粉20克,湿淀粉30克,香油15克。

「制作流程」

1.将肥膘肉、荸芥均切成米粒状。葱、姜捣烂加料酒取汁。鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入碗中。蛋清打成雪花糊。蛋黄加入精盐、湿淀粉和清水搅匀,烫成蛋皮,用模型刀片切成葵花瓣形。将香菜摘洗干净。

2.将虾仁捶剁成茸,加入葱姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精盐、味精、湿淀粉搅拌成馅。将面包切成直径为4厘米的圆片计20片,摊放案板上,上面均匀地铺上一层虾仁馅,将葵花瓣形的蛋皮贴在虾仁馅的周围,再盖上一层雪花糊,然后在雪花糊上插瓜子仁,即成葵花虾饼生坯。

3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,将葵花虾饼生坯放在漏板上一同下入,用温火炸至面包呈金黄色时,表面浇油淋炸一下即熟,捞出摆入盘内,淋入香油,拼上香菜即成。

文章来源:饭菜网 编辑:
Tags:

相关资讯

网站地图 菲律宾申博在线支付宝充值 菲律宾申博在线代理开户 菲律宾申博在线支付宝充值
太阳城娱乐 菲律宾申博官网代理 申博太阳城官网9.3 申博现金娱乐官网
彩29北京时时彩 菲律宾申博太阳城官网打不开 万乐堂在线娱乐官网 u宝下载
菲律宾申博在线官网开户 菲律宾申博在线现金充值 申博官方代理登入 申博官网开户登入不了
菲律宾申博在线游戏代理 11申博娱乐现金网登入 菲律宾申博在线管理网 菲律宾申博在线开户合作
XSB183.COM S618D.COM 4444XSB.COM XSB385.COM 8DTS.COM
DC238.COM 132sun.com 979sj.com rq138.com 16jbs.com
16jbs.com 9888DZ.COM 33sbsun.com 958XTD.COM 758sj.com
77TGP.COM 956SUN.COM 1112938.COM 777TGP.COM 187sunbet.com